sábado, 21 de febrero de 2015
La cachapa
es una masa a base de choclo amarillo rallado que se cocina sobre la parrilla o
la plancha, de forma circular de unos 10 cms de diámetro y 1 o 2 cms de alto, es una variante de la arepa en cierto sentido, de hecho en Colombia se le llama arepa de choclo (disculpen si no es exáctamente lo mismo).
El sabor es
sinceramente exquisito para quien disfruta del sabor dulce del choclo como yo,
Mauro.
Normalmente
se lo consigue en la calle y nosotros lo acompañamos con un queso fresco de los
que usan para acompañar a las catalinas (galletas de masa dulce) que le quedó a
la perfección.
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