martes, 15 de julio de 2014
Este queso
es una especie de queso blanco quebradizo que tiene la particularidad de no
derretirse fácilmente, con lo cual es ideal para colocarlo unos segundos a la
parrilla y comer asado. Suele ser uno de los quesos más económicos y lo venden
cortado y preparado para ir a la parrilla o en trozos.
Los
vendedores ambulantes suelen pasearse con una especia de ollas con brasas
dentro y una parrillita donde colocan los quesos cortados en rectángulos
ensartados en un palo tipo brochet durante unos minutos y es altamente
recomendable solicitarles que les coloquen encima una especia de melaza que
genera una exquisita combinación entre dulce y salado.
 |
| Un señor vendiendo queijo coalho en Farol da Barra, Salvador (BA) |
