jueves, 14 de agosto de 2014
Los caldos
son eso, caldos: reducciones de algo. En Brasil vimos de todo tipo, aunque queremos
mencionar uno de los que más se repetían en la costa y que nos animamos a
probar, el caldo de sirí.
El sirí es
uno de los tantos tipos de cangrejos y con todo el cuerpito del bicho hacen un
caldo que después se bebe alegremente. Su sabor es salado y al beberlo se
pueden sentir algunas partes del animalito, nosotros le pusimos mucho limón para ayudar... Pruébenlo y saquen sus
conclusiones.
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| El caldo de sirí que probamos en Japartinga, con mucho limón! |
